Les foires de l'État de l'Indiana et de l'Illinois proposent de délicieuses spécialités

Il s'agit de la dernière étape du parcours des foires d'État 2023, au cours de laquelle nous nous arrêterons et visiterons les foires des États de l'Illinois et de l'Indiana. Je présenterai un point culminant des aliments les plus populaires de ces foires et une recette sur la façon dont ils peuvent être préparés dans la cuisine de votre maison.

La foire de l'État de l'Illinois se déroule du 10 au 20 août à Springfield. Cette foire attire de nombreux résidents et voisins des États voisins qui se ruent sur cette excitation annuelle. La foire de l’État de l’Illinois estime la fréquentation pour 2022 à plus de 636 700 visiteurs.

Lorsque nous parlons de ces deux foires, les nombreux choix alimentaires servis ont reçu des notes élevées et sont les meilleurs des États-Unis.

Le vendeur n°1 à la foire de l’État de l’Illinois est le fer à cheval frit. Un plat signature composé de bœuf ou de poulet haché, de frites croustillantes et de sauce au fromage à la bière maison est enveloppé dans une tortilla de farine et frit (ou non) avec un ajout final de sauce au fromage. Bien qu’il puisse être servi dans une tortilla, il peut être présenté sur un petit pain ou du pain. Voici la version cuisine maison que vous allez adorer.

L'Indiana State Fair se déroule du 28 juillet au 20 août à Indianapolis. L'Indiana State Fair a débuté en 1852 au Military Park d'Indianapolis et est la sixième plus ancienne foire d'État des États-Unis. En 2022, cet événement a attiré au total 837 568 visiteurs.

Le vendeur n°1 à l’Indiana State Fair est les BBQ Pig Wings – un excellent plat à servir à la maison. Vous pouvez les placer sur votre grill domestique, votre fumoir ou votre four.

Je ne me lasse jamais des foires et des choix alimentaires qu'elles proposent. À l'été 2024, les foires d'État à travers le pays apporteront sur le circuit des combinaisons plus uniques et surprenantes pour satisfaire nos palais.

Et je ne pourrais être plus d’accord avec cela.

Le chef Jacki Corser est un spécialiste culinaire et résident de longue date de Monroe qui vit maintenant à Cumberland, dans l'Indiana. Elle est professeure d'université et enseigne les arts culinaires et les pratiques alimentaires sûres. Le chef Jacki travaille également avec des communautés pauvres, proposant des séminaires sur une alimentation saine aux individus et aux familles. Contactez-la à [email protected].

Pour 2 personnes

Ingrédients:

19 onces. sac de frites froissées surgelées

1 livre de bœuf haché ou de poitrines de poulet

4 tranches de pain (petits pains, pain ou tortilla)

½ tasse de beurre

¼ tasse de farine tout usage

2 tasses moitié-moitié

2 tasses de fromage cheddar râpé

Sel et poivre au goût

Votre choix de sauce piquante au goût

Directions:

Préchauffer le four à 400 degrés.

Étalez les frites sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four 20 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Divisez le bœuf haché en quatre parties égales et formez des galettes.

Faites frire les galettes dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 4 à 6 minutes de chaque côté.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et incorporer la farine.

Baissez ensuite le feu à doux-moyen tout en remuant constamment pendant 4 minutes pour faire ressortir la saveur de la farine crue.

Incorporez progressivement la moitié-moitié pour éviter la formation de grumeaux.

Portez à ébullition puis retirez du feu et ajoutez le fromage – remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce piquante au goût.

Placer 2 tranches de pain grillé sur 2 assiettes (ou pain au choix) et garnir chaque tranche d'une galette de hamburger.

Garnir chaque galette de frites cuites.

Versez la sauce au fromage sur le tout et servez aussitôt.

Note: Également à la foire de l'Illinois, arrêtez-vous pour déguster une tranche de pastèque aromatisée – des saveurs comme la pêche, la framboise bleue, la banane, la barbe à papa, etc. Ils servent également du gombo ; vous ne pouvez pas vous tromper avec cela.

12 ailes

Ingrédients:

12 ailes de cochon

1 tasse de sauce barbecue Sweet Baby Ray's Hickory et cassonade

sel et poivre au goût

3 gousses d'ail finement hachées

1 boîte (14 onces) de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet