Est-il sécuritaire d’utiliser une brosse métallique pour nettoyer votre gril ?

Par Ashia Aubourg

Une dure journée de travail derrière le grill mène à de nombreuses récompenses savoureuses : des faux-filet juteux, des courgettes de saison et quelques pêches mûres pour le cordonnier, pour n'en nommer que quelques-unes. Qu'est-ce qui n'est pas aussi agréable ? Le nettoyage nécessaire par la suite.

De nombreuses personnes se tournent vers ce qu'elles connaissent le mieux : une brosse à grill métallique – pour faire le travail en frottant les assaisonnements carbonisés et les sauces collantes des grilles. Mais après avoir regardé un clip TikTok désormais viral, j’ai réalisé que ce n’était peut-être pas la méthode la plus sûre.

Dans la vidéo, la médecin urgentiste Meghan Martin, MD, décrit un de ses cas impliquant un jeune garçon souffrant de douleurs aux oreilles persistantes et intenses qui ont déconcerté les médecins ; leurs premiers tests n'ont pas pu révéler une cause. Plus d'une semaine plus tard, ils ont découvert le coupable : un poil de brosse à gril de deux centimètres qui s'est frayé un chemin dans son hamburger et s'est logé dans les tissus de sa gorge, provoquant une douleur référée à son oreille. C'était si grave, a expliqué le Dr Martin, que le garçon a dû subir une intervention chirurgicale pour retirer le fil.

Griller est évidemment une priorité pour beaucoup de gens en ce moment, c'est pourquoi je voulais approfondir ces affirmations pour voir si elles sont aussi mauvaises qu'elles le paraissent - et s'il existe un moyen de prévenir d'éventuelles blessures causées par les brosses du gril en premier lieu. J'ai donc contacté le Dr Martin et d'autres experts médicaux pour obtenir des réponses.

Les outils sont généralement fabriqués avec des poils en acier inoxydable, qui peuvent se casser lorsque vous nettoyez le gril et coller à sa surface, explique le Dr Martin, du Johns Hopkins All Children's Hospital, à SELF. Cela peut être un problème lorsque vous cuisinez plus tard. Si vous déposez vos burgers végétariens ou vos asperges directement sur les grilles alors que ces fragments métalliques traînent, ils peuvent rester coincés dans vos aliments. Souvent, ils sont difficiles à remarquer parce que les poils sont si petits et fins ; certains ne mesurent qu'environ un pouce de long, ce qui les rend faciles à cacher dans votre assiette.

L'ingestion de fils peut constituer un grave problème de santé, explique le Dr Martin. Le métal tranchant peut rester coincé dans votre gorge ou dans d'autres parties de votre tractus gastro-intestinal (GI), explique Avanti Verma, MD, chirurgien oto-rhino-laryngologique à Yale Medicine, à SELF. Selon des études portant sur les visites à l'hôpital suite à l'ingestion de poils de grillage, les blessures peuvent inclure tout, des perforations dans les tissus du cou à la perforation de l'œsophage en passant par l'inflammation de la vésicule biliaire.

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Le type d'effets que vous pourriez ressentir dépend vraiment de l'endroit où les poils peuvent se loger, explique Ansley Roche, MD, chirurgien oto-rhino-laryngologique à Yale Medicine, à SELF. Une douleur dans la gorge ou dans la région du cou ou une difficulté à avaler pourrait indiquer un poil coincé dans les tissus mous de cette zone, explique le Dr Roche. Si ces pointes embêtantes parviennent à votre tractus gastro-intestinal, elles peuvent provoquer des douleurs à l'estomac et des nausées, explique le Dr Martin.

Diagnostiquer les blessures causées par une brosse métallique peut être délicat, car bien souvent, les gens n'attribuent même pas la douleur ou d'autres symptômes à l'ingestion d'un poil, explique le Dr Roche. Il est même possible de ne même pas savoir que vous en avez avalé un. Et cela peut être encore plus déroutant pour les enfants, qui ne sont peut-être pas en mesure d'exprimer le type de douleur qu'ils ressentent ou de se souvenir de ce qu'ils mangeaient les jours précédents, explique le Dr Martin. En fait, dans le cas qu'elle a décrit sur TikTok, ni l'enfant ni les parents n'ont établi que le mal d'oreille pouvait être attribué au hamburger du garçon.

Gardez à l'esprit : le traitement des blessures causées par les brosses métalliques peut varier et dépend également de la partie du corps qu'elle perce, explique le Dr Roche. Si les poils sont faciles à repérer, votre médecin peut simplement les arracher, explique-t-elle. Si la pointe s'est déplacée plus loin, vous devrez peut-être subir une intervention chirurgicale pour la retirer et réparer tout dommage.

Il est difficile de connaître le nombre exact de blessures causées par des brosses métalliques, car elles ne sont pas toutes signalées, explique le Dr Verma. Et il n’existe pas beaucoup de données sur ce type d’accidents en général. Cependant, une étude de 2016 publiée dans Otolaryngology–Head and Neck Surgery estime qu'il y a eu environ 1 700 visites aux urgences liées aux brosses à grillades de 2002 à 2014, ce qui équivaut à environ 140 cas par an.